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822-16-2
硬脂酸是一种由18个碳原子组成的直链结构的饱和长链脂肪酸,化学式为C17H35COOH(C18H36O2)。它在自然界中广泛存在,尤其是在动物脂肪和某些植物油中。硬脂酸在室温下呈现出白色固体形态,无色、无味,具有较低的水溶性和较高的有机溶剂溶解度。在工业上,硬脂酸可通过动植物脂肪的水解获得,广泛应用于食品、化妆品、药品、塑料和橡胶工业以及蜡烛制造等领域,既是重要的化工原料,也可作为多种产品的功能性添加剂。